主料:
莜麦面，
240克，
香菜适量，
木耳，
3朵，
黄瓜，
1根
辅料:
大蒜，
6瓣，
辣椒粉适量，
醋，
2汤匙，
花椒粉适量，
芝麻酱，
2汤匙，
酱油，
1汤匙，
熟花生仁适量，
盐适量，
香油适量木耳坚果拌莜面的做法步骤
1.准备材料。
2.莜面里倒入开水搅成絮状。
3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
4.面团分成剂子。
5.将分好的剂子擀成面片。
6.蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7.将蒸好的面片晾凉。
8.晾凉的面片卷起来切成条。
9.将芝麻酱用凉白开水泄开，香菜切碎备用。
10.将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。
11.锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。
12.泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。
13.熟的花生用擀面棍擀碎。擀碎的花生备用
14.煮锅中加水将木耳焯熟。
15.焯熟的木耳切丝备用。
16.将黄瓜切丝，放在莜面上。
17.莜面上放上黄瓜丝、木耳丝将调料汁浇上，撒上花生碎，香菜搅拌即可。
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